Pack performance

🎯 Objectifs de la mission FROMFIELDS UP accompagne les établissements du secteur HCR dans l’optimisation complète de leur rentabilité, grâce à une méthode sur-mesure qui agit sur : 🔻 Réduction des coûts : Maîtrise de la masse salariale (organisation, polyvalence, planification) Diminution des pertes matières et optimisation des achats Réduction des charges énergétiques par des gestes et processus simples 📈 Augmentation du chiffre d'affaires : Amélioration du ticket moyen et des ventes additionnelles Optimisation du renouvellement de table Maximisation de la marge brute par le mix-produit et la stratégie tarifaire 📊 Mise en place d’un pilotage efficace : Construction d’outils de gestion simples (tableaux de bord, suivi des ratios clés) Suivi régulier des indicateurs de performance Accompagnement managérial à la prise de décision 🔍 Déroulement de l’accompagnement Format : Audit + Plan d’action + Accompagnement sur site et distanciel Durée : 1 mois ou 3 mois Public : Restaurants, bars, cafés, traiteurs (indépendants, franchisés, groupes) Étape Détail 🧾 Audit initial sur site Diagnostic global de l’établissement (RH, achats, flux, carte, finances, organisation) 📋 Plan d’action personnalisé Élaboration de recommandations concrètes et priorisées 🛠 Accompagnement terrain & coaching Suivi hebdomadaire (en présentiel et distanciel), formations courtes de l’équipe, ajustements 📐 Outils & pilotage Tableaux de bord, feuilles de route, modèles de planification, trames de brief, etc. 📊 Bilan final chiffré Rapport de sortie avec indicateurs d’évolution et axes de continuité 💼 Tarification (forfait tout inclus) Formule Durée Tarif HT ⚡ Accompagnement court 1 mois 600 € HT 🚀 Accompagnement complet 3 mois 1500 € HT Aucun coût caché – tout est compris, de l’audit de départ à la formation des équipes. 📍 Zone couverte Pays de la Loire Audit initial réalisé sur site par notre équipe Suivi en distanciel et visites selon besoin et taille de l’établissement